Produits alimentaires fonctionnels: entre modernité et authenticité, une étude exploratoire auprès de consommateurs tunisiens

Abstract:

La présente recherche a pour objectif d'analyser, à travers une étude qualitative (focus group) les perceptions et attitudes des consommateurs tunisiens vis-à-vis des produits alimentaires fonctionnels ainsi que le degré de préférence de ces produits par rapport aux produits alimentaires naturels et authentiques.